Bernardins kryddade äppel- och päronfryssylt med två tydliga sötningsval och särskilt fryspektin.
Receptstatus: Fullständigt LLM-översatt och svensknoterat från Bernardin. Det här är inte nödvändigtvis ett eget GjordNära-testat recept ännu.
Endast kyl och frys: Sylten värmeprocessas inte. Förvara den högst 3 veckor i kylskåp eller högst 1 år i frys.
Låsta val: Använd Bernardin Freezer Jam Pectin. Välj ett alternativ i den ljusa sötningen och ett alternativ i den bruna sötningen; summera inte alternativen.
En kryddad fryssylt med äpple och päron, smaksatt med kanel, kryddnejlika, muskot och kryddpeppar.
| Utbyte | Cirka 5 burkar à 250 ml |
|---|---|
| Förberedelsetid | Cirka 15 minuter |
| Luftspalt | 1/2 inch/1 cm |
| Förvaring | Kylskåp högst 3 veckor eller frys högst 1 år |
Ingredienser
- 1 cup/250 ml strösocker eller Splenda No Calorie Sweetener
- 1 påse à 45 g Bernardin Freezer Jam Pectin
- 4 cups/1000 ml hackade, skalade äpplen
- 4 cups/1000 ml hackade, skalade päron
- 1/4 cup/50 ml vatten
- 1/2 cup/125 ml löst packat farinsocker eller 1/4 cup/50 ml Splenda Brown Sugar Blend
- 3/4 tsp/4 ml malen kanel
- 1/4 tsp/1 ml vardera malen kryddnejlika, muskot och kryddpeppar
Gör så här
- Diska och skölj fem frysburkar med lock eller fem glasburkar à 250 ml med förslutningar.
- Blanda äpple, päron och vatten i en kastrull. Lägg på lock och sjud 5 minuter.
- Krossa frukten och mät upp exakt 4 cups/1000 ml kokt frukt. Det är denna uppmätta mängd som används i slutformeln.
- Blanda fryspektinet, den valda ljusa sötningen, den valda bruna sötningen och alla kryddor i en stor skål tills allt är jämnt fördelat.
- Tillsätt den uppmätta fruktblandningen och rör i 3 minuter.
- Fyll burkarna och lämna 1/2 inch/1 cm luftspalt. Torka kanterna och sätt på locken tätt.
- Låt stå cirka 30 minuter tills sylten tjocknat. Servera direkt eller förvara enligt tabellen.
Viktigt att inte ändra
- Använd exakt 4 cups/1000 ml av den kokta fruktblandningen och en 45 g-påse Bernardin Freezer Jam Pectin.
- Välj en ljus och en brun sötning enligt ingredienslistan; kombinera inte båda alternativen inom samma grupp.
- Värmeprocessa inte sylten och förvara den inte i rumstemperatur.
Weck-kommentar
Använd bara fryssäkra burkar och behåll 1 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Fullständigt LLM-översatt från Bernardin: Apple Spiced Pear Freezer Jam. Kontrollerad 2026-07-26.