När odlingssäsongen lider mot sitt slut och frosten närmar sig, står många av oss där med samma fråga: Vad gör vi med alla de där sista, envisa gröna tomaterna och den överblivna chilin?

Att förvandla den egna trädgårdens skörd till en ren, gyllene och smakrik must är ett av de mest tillfredsställande hantverken.

Barbecuesås att Konservera – Hemlagat, Rökigt & Riktigt Hållbart

Den Stora Guiden till Säker Pickling och Inläggning

Skördesås En mustig grund på tomat och trädgårdens grönsaker.

Rostningen koncentrerar smakerna och ger en helt annan karaktär än enbart kokt sås.

– Fånga Smaken av Sommar på Burk

en klassisk, osötad dillinlagd gurka med en tydlig sälta och syra.

Att ta vara på vilt är en konst, och att konservera det är ett smart sätt att njuta av skogens skafferi året om

Ångkonservering - snabbare, enklare och mer energieffektivt än kok-konservering

Grundmetod och guide till fermentering.

Baconets rökiga smak tillsammans med den djupa sötman från sirap och kryddor ger dessa cowboy beans en oemotståndlig smak. 

Med inspiration från Mellanösterns smakrika kök är dessa picklade blandade grönsaker en harmonisk kombination av syra, sötma och hetta.

Bär är tacksamt. Eftersom de har mycket naturlig syra så räcker det med vattenbadskonservering.

Smaskig köttfärssås

Läckert Äppelmos – Med eller Utan Socker

Riktigt god rabarberchutney som passar till det mesta - prova till grillat!

Tryckkonserveringsrecept

En komplett guide till Pearl Mason Jars

En guide till hur man tar vara på skörden med kok & tryckkonservering.

En guide till hur man tar vara på skörden med kok & tryckkonservering.