Ett verifierat basrecept för att frysa smör.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet och kvalitet: Frysning gör inte maten steril. Frys in råvaran snabbt, använd rena redskap och håll obruten fryskedja. För grönsaker som ska blancheras är blancheringen viktig för färg, smak och konsistens.
Läs mer: Se också vår stora råvaruguide för att lagra, frysa, torka och konservera skörden.
| Metod | Frysning |
|---|---|
| Teknik | Tät förpackning |
| Rekommenderad hållbarhet | 6-9 månader enligt NCHFP |
Ingredienser och utrustning
- Smör av god kvalitet
- Tät frysförpackning
Gör så här
- Frys smöret medan det är färskt och av god kvalitet.
- Behåll originalförpackningen om den är tät, eller överförpacka.
- Frys in snabbt och tina i kylskåp.
Källa: Freezing Butter, National Center for Home Food Preservation, University of Georgia. Källa: National Center for Home Food Preservation, University of Georgia, ur So Easy to Preserve, 6th ed. 2014, Bulletin 989.