Rökigt het fryssylt med hallon och chipotle, gjord med Bernardin Freezer Jam Pectin.
Recepttyp: Bernardins hallon- och chipotlefryssylt, manuellt översatt och källjämförd med dubbla mått.
Inte rumstemperaturförvaring: Det här är en fryssylt utan vattenbad. Förvara den färdiga sylten i kyl eller frys enligt förvaringstabellen.
Chipotle: Kärnorna får tas bort om mildare hetta önskas. Finhacka chilin så nära en puré som möjligt innan den blandas med hallonen.
| Metod | Fryssylt, ingen värmeprocessning |
|---|---|
| Receptmängd | Cirka 5 burkar à 250 ml |
| Förberedelsetid | Cirka 10 minuter |
| Luftspalt | 1/2 inch/cirka 1 cm |
Ingredienser
- 4 cups/1 000 ml krossade hallon
- 1 1/2 cups/375 ml strösocker
- 1 påse/45 g Bernardin Freezer Jam Pectin
- 2 chipotlefrukter
Gör så här
- Tvätta och skölj fryslämpliga burkar eller rena konservburkar à 250 ml och deras lock.
- Skölj, låt hallonen rinna av och krossa dem. Mät upp exakt 4 cups/1 000 ml.
- Ta bort chipotlekärnorna om du vill ha mildare hetta. Finhacka chilin med kniv eller minihackare så nära en puré som möjligt.
- Blanda Bernardin Freezer Jam Pectin och socker noggrant i en stor skål.
- Tillsätt hallon och chipotle till den torra blandningen. Rör om i 3 minuter.
- Fördela sylten i burkarna och lämna 1/2 inch/cirka 1 cm luftspalt. Torka kanterna och sätt på locken.
- Låt burkarna stå cirka 30 minuter tills sylten har tjocknat. Servera direkt eller ställ omedelbart i kyl eller frys.
Förvaring
| Plats | Högsta tid |
|---|---|
| Kylskåp | 3 veckor |
| Frys | 1 år |
Viktigt att inte ändra
- Använd Bernardin Freezer Jam Pectin och mät hallonen efter krossning.
- Behåll originalets mängd socker; det här receptet anger inget sötningsalternativ.
- Vattenbadskonservera inte sylten och förvara den inte i rumstemperatur.
Weck-kommentar
Weck-burkar kan användas om de är rena och fryslämpliga. Lämna 1/2 inch/cirka 1 cm luftspalt och följ samma kyl- eller frysförvaring.
Källa och originalrecept
Granskat från Bernardin: Raspberry Chipotle Freezer Jam. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23.