Bernardins okokta jordgubbs- och bananfryssylt med valfri ugnsvärmning av bananerna.
Endast kyl och frys: Sylten är okokt och de fyllda burkarna värmeprocessas inte. Förvara högst 3 veckor i kylskåp eller högst 1 år i frys.
Pektinenheten är rättad öppet: Receptsidan skriver en påse som 45 ml. Samma namngivna Bernardin Freezer Jam Pectin anges konsekvent som en 45 g-påse på aktuella officiella systerrecept. Använd en hel påse à 45 g.
Valfri ugnsvärmning: Att baka de oskalade bananerna i 15 minuter minskar mörkfärgning under lagring men är inte nödvändigt för själva formeln.
Okokt jordgubbs- och bananfryssylt med valfri förvärmning av bananerna.
| Utbyte | Cirka 5 burkar à 250 ml |
|---|---|
| Förberedelsetid | Cirka 10 minuter |
| Luftspalt | 1/2 inch/1 cm |
| Förvaring | Kylskåp högst 3 veckor eller frys högst 1 år |
Ingredienser
- 1 1/2 cups/375 ml strösocker eller samma volym Splenda No Calorie Sweetener
- 1 hel påse à 45 g Bernardin Freezer Jam Pectin
- 3 stora bananer, som ska ge exakt 1 cup/250 ml mosad banan
- 3 cups/750 ml krossade jordgubbar, från cirka 2 quarts/2 L färska jordgubbar
Gör så här
- Diska och skölj fem 250 ml-burkar med fryssäkra lock.
- Valfritt mot mörkfärgning: Lägg de oskalade bananerna på en plåt och baka i 15 minuter vid 400°F/200°C. Låt svalna.
- Skala och mosa bananerna. Mät upp exakt 1 cup/250 ml.
- Skölj, snoppa och krossa jordgubbarna ett lager i taget. Mät upp exakt 3 cups/750 ml.
- Blanda hela påsen fryspektin och hela mängden av vald sötning ordentligt i en stor skål.
- Rör ned banan och jordgubbar i pektinblandningen. Rör i 3 minuter.
- Fyll rena burkar och lämna 1/2 inch/1 cm luftspalt. Torka kanterna och sätt på locken tätt.
- Låt stå cirka 30 minuter tills sylten tjocknat. Servera direkt eller förvara enligt tabellen.
Viktigt att inte ändra
- Mät exakt 250 ml mosad banan och 750 ml krossade jordgubbar.
- Använd hela mängden vald sötning och en hel 45 g-påse av rätt fryspektin.
- Rör i hela 3 minuter och värmeprocessa inte de fyllda burkarna.
Weck-kommentar
Använd bara fryssäkra burkar och behåll 1 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Fullständigt LLM-översatt från Bernardin: Strawberry-Banana Freezer Jam, jämförd med den franska parallellsidan och aktuella Bernardin-sidor för samma 45 g-pektinpåse, kontrollerade 2026-07-26.