Bernardins okokta jordgubbs- och kiwifryssylt med limeskal och tequila.
Endast kyl och frys: Sylten är okokt och de fyllda burkarna värmeprocessas inte. Förvara högst 3 veckor i kylskåp eller högst 1 år i frys.
Egen jordgubbs–kiwi-formel: Detta är inte Bernardins redan publicerade rena kiwi-margarita. Behåll exakt 3 cups/750 ml jordgubbar, 1 cup/250 ml kiwi, limeskalet och 2 tbsp/30 ml tequila.
Okokt jordgubbs- och kiwifryssylt med limeskal och tequila.
| Utbyte | Cirka 5 burkar à 250 ml |
|---|---|
| Förberedelsetid | Cirka 10 minuter |
| Luftspalt | 1/2 inch/1 cm |
| Förvaring | Kylskåp högst 3 veckor eller frys högst 1 år |
Ingredienser
- 1 1/2 cups/375 ml strösocker eller samma volym granulerad Splenda No Calorie Sweetener
- 1 påse à 45 g Bernardin Freezer Jam Pectin
- 3 cups/750 ml krossade jordgubbar, från cirka 2 pints/1 L färska jordgubbar
- 1 cup/250 ml skalad och krossad kiwi, från cirka 4 frukter
- Finrivet skal från 1 liten lime
- 2 tbsp/30 ml tequila
Gör så här
- Diska och skölj fem frysburkar med lock eller fem glasburkar à 250 ml med förslutningar.
- Skölj, snoppa och krossa jordgubbarna ett lager i taget. Mät upp exakt 3 cups/750 ml.
- Skala och krossa kiwin. Mät upp exakt 1 cup/250 ml och blanda med jordgubbarna, finrivet limeskal och 2 tbsp/30 ml tequila.
- Blanda hela påsen fryspektin och hela mängden av vald sötning ordentligt i en stor skål.
- Rör ned fruktblandningen i pektinblandningen. Rör i 3 minuter.
- Fyll rena burkar och lämna 1/2 inch/1 cm luftspalt. Torka kanterna och sätt på locken tätt.
- Låt stå cirka 30 minuter tills sylten tjocknat. Servera direkt eller förvara enligt tabellen.
Viktigt att inte ändra
- Mät jordgubbar och kiwi separat och behåll limeskalet och hela tequilamängden.
- Använd en hel 45 g-påse rätt fryspektin och hela mängden av en vald sötning.
- Rör i hela 3 minuter och värmeprocessa inte de fyllda burkarna.
Weck-kommentar
Använd bara fryssäkra burkar och behåll 1 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Fullständigt LLM-översatt från Bernardin: Strawberry Kiwi Tequila Mexican Freezer Jam – Freezer Jam Pectin, kontrollerad 2026-07-26.