Ett verifierat basrecept från Ball för jordgubbsfryssylt.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från Ball Mason Jars, med svenska måttnoteringar, Weck-kommentar och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet: Det här är ett frysrecept, inte ett recept för rumstempererad skafferiförvaring.
Grundmetod: Det här är ett frysrecept. Använd fryssäkra burkar och lämna expansionsmarginal.
| Metod | Frysning |
|---|---|
| Teknik | Fryssylt / frysbevaring |
| Originalburk | Half-pint |
| Burk | Använd frysburk eller fryssäker glasburk med extra expansionsmarginal. |
| Förvaring | Kyl kort tid eller frys enligt originalets anvisning. |
| Källa | Ball Mason Jars - Strawberry Freezer Jam |
Receptmängd
5 Ball® half-pint (8oz) Plastic Freezer jars or hot freezer safe glass jars Prep: 30 Minutes Refrigerate/Freeze: Up to 3 weeks/Up to one year
Ingredienser
- 2 cups crushed jordgubbar (about 2 1-lb containers)
- 2 msk citronsaft
- 4-1/2 cups socker
- 3/4 cup vatten
- 6 msk Ball Classic pektin eller motsvarande klassiskt pektin
- jordgubbar
Gör så här
- Förbered råvaran och blanda enligt originalets ordning.
- Combine prepared fruit with citronsaft in a large bowl. Add socker, mixing thoroughly. Let stand 10 minutes.
- Whisk vatten and pektin in a small saucepan. Bring to a full rolling boil that cannot be stirred down, stirring constantly. Boil hard for 1 minute, continuing to stir.
- Add cooked pektin mixture to fruit mixture stir for 3 minutes.
- Fyll i fryssäkra burkar med expansionsmarginal och frys eller kyl enligt originalets anvisning.
Viktigt att inte ändra
- Förvara inte som skafferikonserv.
- Använd fryssäkra burkar och lämna expansionsmarginal.
Weck-kommentar
Använd originalets burkstorlek eller mindre.
Källa och originalrecept
Översatt, metriskt kommenterat och svensknoterat från Ball Mason Jars: Strawberry Freezer Jam. Hämtad 2026-07-01. Ball är en kommersiellt testad receptkälla och redovisas separat från NCHFP/USDA och universitetens extension-material.