Ett verifierat basrecept för att frysa chili utan blanchering.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här receptet bygger på ett testat originalrecept från NCHFP/USDA och är översatt, metriskt omräknat och svensknoterat för svenska läsare.
Viktigt om kvalitet: Frys in råvaran så snabbt som möjligt efter förberedning. Kyl blancherade eller värmda råvaror snabbt, låt dem rinna av väl och använd täta frysförpackningar.
Grundmetod: Läs gärna vår råvaruguide för lagring, frysning, torkning och konservering om du vill jämföra olika sätt att ta vara på skörden.
| Metod | Frysning |
|---|---|
| Teknik | Råfrysning utan blanchering |
| Råvara | Färska chilifrukter |
| Förberedelse | Skölj och ta bort stjälkar. |
| Blanchering/värme | Ingen blanchering enligt originalet. |
| Luftspalt | Ingen luftspalt |
| Källa | NCHFP - Freezing Hot Peppers |
Receptmängd
Originalet anger ingen fast batchstorlek. Frys den mängd chili du har, gärna i små förpackningar som är lätta att använda senare.
Ingredienser
- Färska chilifrukter
Gör så här
- Skölj chilifrukterna.
- Ta bort stjälkarna.
- Packa chilin i täta frysförpackningar utan luftspalt.
- Förslut och frys.
Notera
- Använd gärna handskar om du hanterar stark chili, särskilt om du delar eller kärnar ur den innan frysning.
Förvaring
För bästa kvalitet: märk förpackningarna med innehåll och datum, frys snabbt och använd täta frysförpackningar. Kvaliteten påverkas av råvarans kvalitet, hur snabbt den kyls efter blanchering och hur väl den skyddas mot luft i frysen.
Källa och originalrecept
Översatt, metriskt omräknat och svensknoterat från National Center for Home Food Preservation. Hämtad 2026-06-21. Receptet är extraherat från So Easy to Preserve, 6th ed. 2014, via NCHFP.