Ett verifierat basrecept för att frysa färsk kokos.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet och kvalitet: Frysning gör inte maten steril. Frys in råvaran snabbt, använd rena redskap och håll obruten fryskedja. För grönsaker som ska blancheras är blancheringen viktig för färg, smak och konsistens.
Läs mer: Se också vår stora råvaruguide för att lagra, frysa, torka och konservera skörden.
| Metod | Frysning |
|---|---|
| Teknik | Riven eller hackad kokos, eventuellt täckt med kokosvätska |
| Luftspalt | Ja, lämna normal frys-luftspalt |
Ingredienser och utrustning
- Färsk kokos
- Eventuellt kokosvätska från nöten
Gör så här
- Riv eller hacka kokosköttet.
- Packa i frysförpackningar.
- Täck eventuellt med kokosvätskan.
- Lämna luftspalt och frys.
Källa: Freezing Fresh Coconut, National Center for Home Food Preservation, University of Georgia. Källa: National Center for Home Food Preservation, University of Georgia, ur So Easy to Preserve, 6th ed. 2014, Bulletin 989.