Ett verifierat basrecept för att frysa ananas utan socker.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet och kvalitet: Frysning gör inte maten steril. Frys in råvaran snabbt, använd rena redskap och håll obruten fryskedja. För grönsaker som ska blancheras är blancheringen viktig för färg, smak och konsistens.
Läs mer: Se också vår stora råvaruguide för att lagra, frysa, torka och konservera skörden.
| Metod | Frysning |
|---|---|
| Teknik | Torrpackning |
| Luftspalt | Ja, lämna normal frys-luftspalt |
Ingredienser och utrustning
- Fast, mogen ananas med god smak och arom
Gör så här
- Skala ananasen och ta bort stock och ögon.
- Skiva, tärna, krossa eller skär i klyftor eller stavar.
- Packa tätt utan socker i frysförpackningar.
- Lämna luftspalt, förslut och frys.
Källa: Freezing Pineapple, National Center for Home Food Preservation, University of Georgia. Källa: National Center for Home Food Preservation, University of Georgia, ur So Easy to Preserve, 6th ed. 2014, Bulletin 989.