Ett verifierat basrecept för att torka solrosfrön och därefter rosta dem.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet och kvalitet: Frysning gör inte maten steril. Frys in råvaran snabbt, använd rena redskap och håll obruten fryskedja. För grönsaker som ska blancheras är blancheringen viktig för färg, smak och konsistens.
Läs mer: Se också vår stora råvaruguide för att lagra, frysa, torka och konservera skörden.
| Metod | Torkning |
|---|---|
| Teknik | Torkning på blomman, i sol eller torkapparat |
| Torkapparat | 38 grader |
| Rostning | 150 grader i 10-15 minuter |
Ingredienser och utrustning
- Solrosfrön
Gör så här
- Låt gärna solrosfröna torka kvar på blomman.
- Skydda blomman med glest tyg om fåglar äter fröna.
- Fröna kan också torkas i sol eller i torkapparat vid cirka 38 grader.
- Undvik högre temperatur eftersom smaken påverkas.
- När fröna är torra kan de rostas i grund form vid cirka 150 grader i 10-15 minuter.
Källa: Sunflower Seeds, National Center for Home Food Preservation, University of Georgia. Källa: National Center for Home Food Preservation, University of Georgia, ur So Easy to Preserve, 6th ed. 2014, Bulletin 989.