Balls enkla metod för att torka 6 mm tjocka skivor av röd, vit eller gul lök vid 63 °C tills de är spröda.

Balls majsrelish med kokta majskorn, röd och grön paprika, selleri, lök och kryddad vinägerlag.

Balls söta vattenmelonskal med kyld saltning över natten, 5-procentig vinäger och kanel.

Balls stora chow chow med gurka, gröna tomater, kål, bönor, blomkål, paprika, jalapeño och pepparrot.

Balls fylliga dessertsås av röda hallon, kakao, citronjuice, socker och klassiskt pektin.

Balls långkokta chilisås med tomat, paprika, chili, lök, äppelcidervinäger, ljust farinsocker och kryddor.

Balls halverade päron varmförpackade i osötad äppeljuice med en hel kanelstång i varje pintburk.

Balls söta och heta salsa av ugnskaramelliserad ananas, habanero, rödlök, koriander och buteljerad limejuice.

Balls sylt av krossade svarta hallon med citronjuice, mycket socker och en hel påse flytande pektin.

Balls koncentrerade nötbuljong av köttiga ben, grönsaker och vatten för varm fyllning och tryckkonservering.

Balls äppelsmör med vatten, vitt socker, kanel, kryddnejlika och buteljerad citronjuice.

NCHFP:s blandade pickles med gurka, smålök, selleri, morot, paprika och blomkål i kryddad senapslag.

NCHFP:s krispiga jalapeñoringar med kylblötläggning i inläggningskalk och tre fulla sköljomgångar.

WSU EB0976:s kokkonserverade bärsirap av passerad fruktpuré med valfritt pektin och citronjuice.

Balls aprikossylt med hela aprikoshalvor, buteljerad citronjuice, lång kylvila och kokning nära gelépunkt.

WSU:s lena jordgubbssmör med socker och citron, inkokat till skedfast konsistens och kokkonserverat.

PNW632:s tvåstegsrecept för jerky: ett dygns kryddsaltning, snabb förkokning i varm lag och omedelbar torkning.

PNW632:s fasta jerkyrecept med soja, farinsocker och vitlök samt obligatorisk ugnsupphettning direkt efter torkningen.

PNW664:s testade citronsyrametod för färsk basilika, oregano eller rosmarin före oljeinfusion.

PNW664:s testade metod för att syra färsk vitlök med citronsyra före säker smaksättning av olja.