Balls söta och heta jalapeñoinläggning med rödlök, lönnsirap, äppelcidervinäger, senapsfrö och svartpeppar.

NMSU:s röda enchiladasås av torkad chili, med komplett puréberedning och tydlig kyl- eller frysförvaring.

NMSU:s traditionella metod för att binda och torka mogen röd chili som en stor eller liten ristra.

NMSU:s metod för att blistra, skala, packa och frysa grön New Mexico-chili vid högsta kvalitet.

University of Minnesota Extensions milda, syrade tomatblandning med grön paprika, selleri och lök för kokkonservering.

Bernardins tryckkonserverade nötköttschili med tomat och kryddor; bönor tillsätts först när burken ska serveras.

Bernardins särskilt formulerade grönsaksantipasto med tomatpuré, rödvinsvinäger och fasta grönsaksproportioner.

Bernardins flerdagars smågurkor med två saltnätter, stegvis sötad kryddlag och två möjliga burkstorlekar.

Bernardins söta gurkstavar med sju dygns temperaturstyrd fermentering och därefter sex dygn i stegvis omkokt kryddlag.

Bernardins traditionella söta gurkpickles med tre dygn i saltvatten och därefter dagliga vatten- och sockerlagsskiften.

Bernardins sötsyrliga gurkskivor med lök, vitlök och dill, blötlagda över natten före kokkonservering.

Bernardins surkörsbärsgelé med egenutvunnen juice, No Sugar Needed-pektin och valfri källgodkänd sötning.

Bernardins äppeljuicegelé med No Sugar Needed-pektin och tre källgodkända val: utan sötning, med sukralos eller med en mindre mängd socker.

Bernardins klara tranbärsjuice, varsamt utvunnen, sedimenterad och kokkonserverad med valfri sötning.

Bernardins klara äppeljuicegelé med osötad juice, pulverpektin och den fulla sockermängd som gelbildningen kräver.

Bernardins äppelsylt med finhackade äpplen, citronjuice och en hel påse flytande pektin.

Bernardins fylliga äppel- och rabarberchutney med citron, kanel, muskot och torkade tranbär.

Bernardins äppelsmör med mörk lönnsirap, kanel och pektin för recept utan vanligt socker.

Bernardins kryddade äppelsmör med söt äppelmust, kanel och kryddnejlika.

Bernardins lena äppelsmör med äppelmust, kanel, kryddpeppar och flytande honung.