NCHFP:s metod för att frysa selleri för tillagade rätter, med kvalitetsurval, exakt bitstorlek, tre minuters blanchering och noll luftspalt.

NCHFP:s metod för att frysa oskalad, tärnad chayote, med kärnborttagning, två minuters blanchering och exakt luftspalt.

NCHFP:s fullständiga råd om att frysa hård, halvhård, mjuk och färsk ost, med portionsvikt, konsistensförändring och lagringstid.

NCHFP:s två fullständiga metoder för att frysa citrus: fruktklyftor i kall 40-procentig lag och färskpressad juice med eller utan socker.

NCHFP:s två metoder för att frysa musslor: levande i skal i luftfri fryspåse eller noggrant rengjort musselkött med exakt luftspalt.

NCHFP:s metod för att frysa levande krabba efter fem minuters kokning, snabb kylning och tät packning av köttfyllda klor och kropp.

NCHFP:s tre fullständiga metoder för att frysa mogna röda vinbär: torrpackning, sockerpackning eller packning i kall 50-procentig lag.

NCHFP:s torrpackningsmetod för dadlar med god smak och mjuk konsistens, hela eller som silad puré och med formstyrd luftspalt.

NCHFP:s metod för att frysa skalad aubergine i exakta skivor efter fyra minuters citronvattenblanchering, med en särskild packning för stekning.

NCHFP:s fullständiga metoder för att frysa hela ägg, äggulor och äggvitor, med tillsatser, luftspalt och exakta portionsmotsvarigheter.

NCHFP:s fullständiga metod för att rensa, förbehandla och frysa fet eller mager fisk med citrongelatin, isglasering eller vattenblock samt separat fiskrom.

NCHFP:s metod för att frysa rivet eller maskinhackat kokoskött, utan vätska eller täckt med kokosvätska och med rätt luftspalt för båda formerna.

NCHFP:s forskningsbaserade säkerhetsråd för vitlök i olja: aldrig rumstemperatur, högst fyra dagar i kyl eller flera månader i frys.

NCHFP:s fullständiga metoder för krusbär: torr- eller brickfrysning för paj och sylt, eller kall 50-procentig lag med exakta luftspalter.

NCHFP:s tre fullständiga metoder för muskadindruvor: hela i kall 40-procentig lag, urkärnad sockerpackning eller klar druvjuice.

NCHFP:s metod för att frysa mogen, mjuk guava i halvor under kall 30-procentig lag, med full lagformel och kärlspecifik luftspalt.

NCHFP:s kvalitetsråd för frysförvaring av butiksköpt och hemgjord glass, med enmånadsgräns för originalförpackningen och rätt överförpackning.

NCHFP:s metod för att frysa hummer hel eller i skalbitar med ätligt kött, helst okokt och i fukt- och ångtät förpackning.

NCHFP:s fullständiga metod för fast, mogen loquat i kall 30-procentig sockerlag, med lagberedning, nedsänkning och kärlspecifik luftspalt.

NCHFP:s kompletta arbetsgång för att koka, sila och frysa mayhawjuice i 4-cupssatser, med råvarumängder, valfri andra extraktion och exakta luftspalter.